大家好，我是懂吃的動滋🤪
這次做的是提拉米蘇𖤐 ̖́- 提拉米蘇是我超級喜歡的甜點之一，外面很常見但都不便宜，查了一下食譜，發現需要的材料不多，所以就親手做啦🫶🏻
這次連手指餅乾的部分都是自己做的.ᐟ.ᐟ因為懶得去烘焙材料坊買🤣 原本很怕會失敗，不過還行（？ 但我知道跟市售的長相不太一樣哈哈！我的比較偏蛋糕，只有上層比較硬脆，但其實浸泡咖啡後變軟，加到提拉米蘇裡，口感沒太大差異，一樣很好吃♡像蛋糕般但又不會濕濕軟爛～是提拉米蘇不可或缺的靈魂之一呀.ᐟ.ᐟ
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💐份量：3個杯杯+一個小方盒，如果都是杯子的話，可以到5個！
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⬇️材料&步驟⬇️
🔅手指餅乾：
·蛋 2顆
·砂糖 60g
·低筋麵粉 100g
⛅️步驟：
1️⃣打發兩顆全蛋，分次加入砂糖～ 打發碗下面放熱水盆，讓蛋的溫度高一些比較好打發，提起攪拌棒可以畫出8字就是打發完成
2️⃣加入過篩後的低筋麵粉，切拌的方式混合均勻即可
3️⃣可以放入擠花袋擠成長條狀，但我比較懶直接用圓形模具，烤後才分切～
氣炸鍋🔥 160°C 15分鐘
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🔅提拉米蘇（參考厭世甜點店食譜）
·馬斯卡彭起司 350g
·蛋 2顆
·黑糖 15g
·砂糖 15g
·濃縮咖啡 適量
·可可粉 適量
⛅️步驟
1️⃣打發蛋黃，分次加入砂糖
2️⃣打發蛋白，分次加入黑糖
3️⃣室溫軟化馬斯卡彭起司，稍微用刮刀拌滑順
4️⃣將蛋黃糊分兩次加入馬斯卡彭起司中，溫柔的拌均勻
5️⃣再加入蛋白糊，一樣分兩次加入，切拌均勻
6️⃣組裝.ᐟ.ᐟ（要吃的時候再灑上可可粉）
組裝就看個人喜好跟容器，像我就是把手指餅乾切過後，再用小段一些放入容器中，一層餅乾，一層起司糊～ 喜歡保留一點餅乾口感的話，咖啡不要浸泡太久呦！
⚠️至少要冷藏4個小時以上才可以吃喔.ᐟ.ᐟ吃的時候小心不要被可可粉嗆到🫶🏻
也可以拿去冷凍❄️室溫退冰5～10分鐘（看天氣），口感很像冰淇淋.ᐟ.ᐟ也很讚（圖4️⃣）
以上☁️😜有任何烘焙建議都歡迎在下方留言給我.ᐟ.ᐟ
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那我們就下次見囉～掰掰咿！
