百年修得同船渡，千年修得共枕眠，
與人相遇是如此不易且浪漫；
而在千千萬萬的食材器具中，
能與其相遇並料理何不是一種自煮浪漫呢？
從「只管熟」、「進化中」到「控火候」
這一路上除了讚嘆我的胃外，
最感謝一路與我攜手前行的一只炒鍋，
不離不棄地非常挺！
第1⃣️挺：只管熟大雜燴
結合上篇相遇的食材們，
基礎的洋蔥、紅蘿蔔及芹菜炒至熟，
用些午餐肉調味，小紅蔔煎至通透，
大火一下萬物皆熟，有飽就好有飽就好。
第2⃣️挺：只管熟台式炒麵
好不容易找到黑香菇，
雖然沒有乾燥過但比蘑菇好多了，
開炒收汁盛盤，炒好炒熟。
入口後復刻程度從87%到95%，感動啊！
第3⃣️挺：只管熟法式吐司
早餐千遍一律的吐司夾蛋、夾蛋吐司，
趁著假日奶油挖滿下鍋，吐司吸蛋液吸起來，
瞧瞧這個焦中帶嫩的黃，我覺得…是時候了！
第4⃣️挺：進化中煎蛋
英國的蛋不少都是生食級，
從打蛋那刻緊盯到蛋白熟，
用荷包蛋算好電爐每段的火候，
直至完美，我來了！
第5⃣️挺：進化中虎紋煎蛋
我自首！原本想要做歐姆蛋的，
一個不留神變成虎紋煎蛋 = 過熟蛋餅，
沒…沒關係，下面一位～！
第6⃣️挺：控火候羊排來！
不同於台灣的羊肉爐有中藥燉悶壓制，
英國羊肉沒熟騷味起，過老則嚼如柴還卡牙縫。
但沒試過怎麼知道是圓是扁呢？
看我煎到梅納反應後起鍋開嗑，
介於熟與嫩之間的口感令人安心，
買有被薄荷調味過的應該…那騷味還有30%，
太可怕了！
第7⃣️挺：控火候煎干貝
剛好干貝八顆£2.2，特價趕快買！
跟著炒鍋守著它，表面雙煎到金黃，
沒有拉肚子就表示恰恰熟，
Gordon來也沒再怕啦！(不，我怕爆
第8⃣️挺：控火候煎牛排！
經歷過干貝後我信心滿滿，
挑上了一斤£10牛原肉(Joint)分切保存，
一邊跟著炒鍋守著它一邊捏著虎口測熟度，
忐忑無比地盛盤再回煎後，上桌見真章！
瞧瞧這個粉嫩至多五分熟，
吃的當下簡直熱淚盈眶，炒鍋與我成功了！
這九個月和很多英國食材器具相遇相伴，
接下來的一年三個月的時光裡，
還有什麼新挑戰及自煮浪漫呢？
就讓我與妳(你)們一起看下去吧～
🔗 #料理 在英國與食材的正面對決！自煮浪漫 Ep2 #最浪漫的小事
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