大家豪~我4細膩系美食創作者熟熟( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )੭⁾⁾ 這次帶來晶華酒店栢麗廳的介紹 由於是我很早去吃的 所以拍照技術沒有那麼好! 對不起 再請大家見諒了🥲 📍晶華酒店-栢麗廳門口 ☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:* ☆.。.:*・°☆ 📍自助區域 他的最後還有冷盤沙拉區、甜點區、冰淇淋、冷熱飲料區,無奈忘記拍,且最後補著拍還拍太慢就被收走了T_T。 📍沒拍到區域的產品 「冷盤沙拉區」有生菜沙拉以及醬汁、水果、火腿那種冷盤肉類,這個是讓我蠻驚艷的,菜色蠻特別選項也很多。 「冷熱飲料區」有咖啡機、茶包、冰塊、冷飲有四種果汁調飲。 「冰淇淋區」有哈根達斯四種口味以及巧克力、餅乾、棉花糖等配料。 「甜點區」有杯裝的果凍、羊羹、切片蛋糕、常溫甜點、手工餅乾、丹麥麵包、巧克力等。 ☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:* ☆.。.:*・°☆ 📍第一輪我吃了什麼 「鯖魚」肉質很嫩,在肚子到黑色的部位有口感上的層次,從乾到濕潤,尤其魚片較薄,能品嚐到風味感與肉質的般配。細刺稍多但無傷大雅,魚的腥味也處理的很好,品嚐起來很乾淨。 「紅燒豆腐」微辣可入口的刺激感,醬料壓制住辣味的散發,鹹甜鹹甜的很適合搭配較乾的主食食用。 「酥炸蘿蔔糕」外皮微酥,內裡很嫩,剛上菜的熱度直入舌尖。個人認為調料味道不深韻,使得口感與口味搭配上力不從心,評價偏個人口味,因為平常我都吃較為重口味,因此才會有這樣的感受。 「杏鮑菇」口感上稍硬,而且切的過大塊,使得醬汁沒辦法滲入,而醬汁口味不重,味道上比較原始一點。個人覺得好吃,只是若調整料理方式會更符合美味感一點。 「花椰菜」的尺寸非常的整齊,咬起來也很濕潤爽脆,個人覺得這樣就很棒了,畢竟Buffet主打的並不是蔬菜,有一定的品質就可以了。 「豬腳」外皮很脆口,肥肉部分稍微不好咬一點,需要再三咀嚼,瘦肉的部分很嫩,尤其瘦肉跟肥肉之間的絲咬起來超嫩,散發出來的純感肉香,餘韻無窮。 「極黑豬」醬汁的味道像是拂過,輕柔的沒有感覺,軟嫩的肉感蠻印象深刻的,類似在吃雞肉的口感,不軟又有嚼勁且不會難咬。 「蘑菇燉飯」蘑菇的聞起來香氣不明顯,吃起來擁有蕈菇的飄渺味道,大部分都是白醬的味道,飯吃起來綿密,與白醬緊緊糾纏一起,很容易一口一口接著吃的滑順感。 「白醬雞肉」白醬太適合搭飯了,搭在雞肉上有種殺雞牛刀的感受,變成味道太重沒辦法稀釋。他的雞肉太嫩,肉味很足,搭上重口味的白醬,疊加效應太強,個人覺得是適合重口味的消費者吃的一道菜,口感真的不錯,值得嘗試。 「蘿蔔排骨湯」喝起來有複數種的味道在裡面,代表他燉湯燉的很實在,而燉出來的湯稍稍沒有傳統蘿蔔排骨湯的回甘味道,雖然鹹味把控得宜,但不耐喝。 另外這邊的湯品還有海鮮巧達湯、鮮蔬湯,有一種忘記了,總共有四種湯供選擇。 「芒果飲品」大部分的人都選擇芒果的這款來盛裝,印象中其他三種飲料還真沒有什麼吸引力,一杯是可爾必思混水果,一杯是檸檬沙瓦,真的讓人有點退避三舍。芒果調飲喝起來微酸但是可以接受,我想應該是草莓的酸味,而絕大部分的芒果味都有體現出來, 「巧克力蛋糕」上層凝固的巧克力醬搭配著巧克力奶油調和,讓巧克力味道提升,且不會太刺激,加上糕體做的很綿密,類似於慕斯但不會很膩。 「起司蛋糕」具有起司蛋糕本身的原味感,下層類似提拉米蘇的塔皮以融然入口的滑順搭配著起司蛋糕,好似撞上礁石的浪花,白裙紗般的挑動著味蕾,是值得再一份的甜點。 「丹麥麵包配水蜜桃」(忘記名字了)個人認為丹麥麵包有點太潤,不是說加水的那種潤,就是有點吃一般麵包的那種感覺,沒有給我脆感,如果能夠脆一點搭配著水蜜桃,香氣會更強烈一點。我的猜測是水蜜桃的濕度讓麵包沒有那麼明顯的脆,因為當時候我拿的時候感覺甜品已經擺一陣子了。這麼說好了,他這個甜品很像幸平廚師的舒芙蕾,時間過久了就會影響到餐點,如果是現做的話,我相信味道肯定會更好。 「瑪德蓮」這款甜品做的很好吃,雖然在外面這款甜點真的十分便宜,真的很不建議拿。味道上白巧克力的微甜煽動著味蕾,麵包與巧克力的香氣在嘴中化開,口感上也沒有任何問題,我認為可以吃個一兩個過過癮。 ☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:* ☆.。.:*・°☆ 📍第二輪我吃了什麼 「奶油貝殼麵」奶油調整比較稠一些,蘑菇很有香氣,貝殼麵具有彈性,討厭蒜頭的調理上蒜香偏重。整體上是普通的料理,貴在其選擇多,具有筆管麵、貝殼麵、細麵多種選擇,醬料上也有紅醬、白醬、青醬等。 「鐵板蘿蔔糕」外皮不是酥脆的那種,但有微感焦香,軟熱的糕體內部沾黏著嘴的香氣,醬汁鹹甜鹹甜的,我認為跟潮O城的差不多。 「透抽」口感彈嫩,不會有那種牽絲感,也不會難咬難吞,這點就給這道海鮮合格了。美中不足的是味道上比較沒有強烈鮮感衝上來。 「扇貝」這道不多說,我個人會更喜歡蛤蠣的味道。 「極黑豬、德國豬腳」剛剛介紹過了。 「紐奧良雞肉」具有微辣感及獨特的鹹味,與軟嫩的雞肉搭配,調理算平衡,不會有過鹹過辣的情形。 ☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:* ☆.。.:*・°☆ 📍第三輪我吃了什麼 「哈密瓜跟火龍果」都很甜,我哈密瓜雖然沒有選到軟的,但擁有脆感及芙蓉般輕巧的甜味。 「抹茶羊羹」有抹茶的香味直接爆出來,但如果對抹茶SoSo的人不推薦,有一種單調感,然後第一口很爆,後面幾口會覺得平淡的奇怪感受。 ☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:* ☆.。.:*・°☆ 🙆🏻‍♂️用餐總結 熟食評價🌕🌕🌕🌕🌑 甜點評價🌕🌕🌕🌗🌑 湯品評價🌕🌕🌕🌕🌑 環境評價🌕🌕🌕🌖🌑 服務評價🌕🌕🌕🌕🌘 食物綜合評價🌕🌕🌕🌖🌑 環境與服務綜合評比🌕🌕🌕🌕🌑 價格與其價值(CP值)🌕🌕🌕🌘🌑 (會猶豫的再訪,除非有朋友揪不然不會去) 🙆🏻‍♂️評價總結 餐點的部分熟食十分不錯,我還蠻驚艷的,尤其肉的調理上蠻頂的。 甜點的部分讓我小失望,可能自己對yt上的期待值太高了,雖然切片蛋糕很好吃,但切片選擇不像漢來那麼多,款式上個人覺得與漢來不分伯仲,有羊羹、法式常溫甜點、杯裝布丁等等。 個人認為裝潢很不錯,但位置與位置之間有點太小,然後排隊盛裝食物的路線太擠,扣了一點分數,不過人員多服務不錯,用完菜色就馬上有人員收拾,將綜合評比拉高。 CP值的話我認為略微輸漢來、豐FOOD一點,略贏兆品,但也差不多,因為到了這個價位真的沒差多少了,整體上料理有過精心設計,雖然沒有浮誇的餐點,但有一定品質。那會扣CP值主要是海鮮款式不多,只有扇貝、透抽、熟白蝦等…,我會希望有焗烤生蠔,或鮮美的特種魚湯,算個人的喜好。 整體上是不錯的用餐體驗,交通便利,待客用心。 ☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:* ☆.。.:*・°☆ ▼官網價格表 ——————————————————————— ▼更多其他地區、合輯文章可以看▼ 熟熟の文章總整理(不斷更新中) 🔗 熟熟の文章總整理(不斷更新中) ——————————————————————— 文末Instagram https://www.instagram.com/sosoeatime/ 謝謝大家的支持!!